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Do nosso forno para a sua tela

Receitas, bastidores e o que a gente aprende fazendo empada todo dia.

• A fascinante história da empada: da tradição portuguesa à mesa brasileira

  24 de agosto de 2026 · 7 min de leitura

  Conheça a história da empada no Brasil, sua origem em Portugal, a evolução dos recheios e a arte da massa brisée da Empadaria da Mari.

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• Massa brisée: por que ela derrete na boca

  24 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

  A massa brisée leva manteiga gelada e descanso longo. É esse cuidado que faz a empada desmanchar na boca em vez de esfarelar dura.

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